Domov > GURMANSKI KOTIČEK Kuharski recepti

Kuharski recepti kuharskega mojstra Marka Žagarja.

Kuharski mojster Marko Žagar za vas pripravlja recepte odličnih domačih jedi tradicionalne slovenske kuhinje po navdihu naših babic. Preproste jedi odličnega okusa lahko pripravite tudi doma. Sporočite nam, kakšna je bila jed in delite recept in končni izdelek s svojimi prijatelji na Facebooku ali Instagramu. Kuharski recepti za prave gurmane.
Dober tek in na zdravje!

Bučna juha

Frtalja, fritaja

Čebulna juha

Matevž - recept

Nadevani Kruhovi Žepki

Nadevani kruhovi žepki ali polnjeni buhteljni

Žrebičkov Karpačo s Tartufi

Žrebičkova Tagliata - Taljata z Belimi ali Črnimi Tartufi

Žabji Kraki po tržasko

Žabji kraki po tržaško

Bakala - Bakalar na belo, ribji namaz v Klub Gurmanov Skaručna

Bakalar na belo, ribji namaz

Bruskete

Brusketa, Bruschetta - ala Klub gurmanov Skaručna

Skutin namaz s čemažem

Čemažev namaz

Domača Jetrna Pašteta

Domača jetrna pašteta

Hobotnica v solati

Hobotnica v solati

Nadevana Jajčka s Kaviarjem Skaručna

Jajca s kaviarjem

Karpačo hobotnice

Karpačo hobotnice

Karpačo Lososa v Klub Gurmanov Skaručna

Karpačo lososa

Karpačo Mečarice v Klub Gurmanov Skaručna

Karpačo mečarice

Kmečki Kanape

Kmečki kanape, brusketa ali obloženi kruh

Mariniran losos ali postrv

Marinirana riba, sulec, losos, postrv

Marinirani inčuni

Marinirani Inčuni

Mocarela z orehi in domačim olivnim oljem

Mozzarella z orehi in olivnim oljem

Perutninska solata z zeleno in orehi

Perutninska solata z govejim jezikom

Perutninska Solata

Piščančja solata

Tatarski biftek

Tatarski biftek

Goveji jezik z belim sirom

Telečji ali Goveji jezik s kozjim sirom

Tunin namaz - Ribji namaz

Žrebičkov Karpačo s Tartufi

Žrebičkov karpačo z belimi tartufi

Brusketa

Brusketa s prekajenim lososom

Malteške Bruskete

Malteške bruskete, brusketa z melancani, bučkami in paradižnikom

Segedin

Čemaževa juha

Čemaževa juha

Česnova juha

priprava goveja juha kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Kokošja Juha z mesom

Kokošja župa z žlikrofi

Priprava mlečni močnik kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Mlečni močnik

Pasulj

Prežganka kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Priprava ješprena - ričeta kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Ričet - Ješprenj - Ješprenjka

Segedin

Priprava škampove juhe kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Škampova kremna juha

Štajerska kisla juha iz parkljev, ušes in repa

Tržiške Bržole

Tržiške bržole

Zeljna Juha z Jabolki

Zeljna juha z jabolki

Ajdova Kaša z Jurčki

Ajdova kaša z Jurčki - gobami

Ajdovi vzhajanci

Ajdov krapec s skutinim nadevom in medom

Bleki s pršutom

Morske nožnice ali kapelunge

Morske nožnice - Kapelunge, Dagnje - Klapavice - Pedoči, Vongole

Popečeni narezani Jurči za pripravo Telečja jetra z Jurčki, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Pečeni jurčki

Testenine s škampi na belo ali rdeče

Telečja Jetra z Jurčki

Telečja jetrca z Jurčki

Karpačo - Tagliata brusketa

Sirovi štruklji z Čemažem, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Štruklji - sladki ali slani (čemaževi)

Izdelava jušnih rezancev kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Dagnje -pedoči - školjke

Školjke Pedoči - klapavice - dagnje v buzari

Rezanci z Čemažem recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Dimljena riba v peči s špinačo in pečeno polento

Njoki z Jadranskimi kalamari - lignji

Golaž iz jadranskih kalamarov

Priprava lososa s krompirjev v pečici kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Losos ali postrv v pečici

Priprava škampove juhe kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Slane ribe sardele ali inčuni

Slane sardele v marinadi

Testenine z Dagnjami recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Testenine z dagnjami, klapavicami, pedoči

Radič v solati z jajcem

Radičeva solata

Špageti testenine s čemažovim Pestom in narezanim svežim čemažem recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Čemažev pesto in testenine

Stročji Fižol s smetano in ocvirki

Stročji fižol s smetano

Ajdovi Žganci s krompirjem Klub Gurmanov Skaručna

Ajdovi žganci s krompirjem

Tatarski biftek

Biftek z zelenim poprom in kaprami

Karamelni mlečni riž

Kmečka pojedina je odlična slovenska tradicionalna

Kmečka pojedina

Peka Krofov, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Lisičke kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Lisičkina juha s krompirjem - Lisičke

Ocvirki in svinjska mast

Piščančje krače v čebulni omaki kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Piščančje Krače v Čebulni Omaki

Sarme, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Sarme iz listov kislega zelja

Žličniki iz ajdove moke

Žrebičkove rolade na rukoli

Žrebičkove rolade

Telečja obara - kmečka z ajdovimi žličniki

Nadevana - polnjena-izkoščičena račka ali Martinova Gos, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Izkoščičena nadevana račka ali Martinova gos

Piščanec po Ptujsko iz krušne peči kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Piščanec po ptujsko iz krušne peči

Štefka - Pohorska omleta s sadjem - Omleta Stefani

Angleško pečen rozbif

Goveja pečenka z gorčičnimi semeni - Biftek tagliata

Domača Šunka z ražnja

Pečena šunka z ražnja

Nadevana svinjska prsa

Pečena polnjena svinjska rebra

Vratovina iz ražnja kuhajmo skupaj kulinarični team building v klub gurmanov Skaručna

Vratovina z ražnja

Sirove kroglice

Maslo

Domače maslo (puter)

Umešana jajčka, Jajca z domačimi ocvirki in praženo čebulo

Nadevana Jajčka s Kaviarjem Skaručna

Nadevana jajčka

Domači Orehovi Piškoti, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Orehovi piškoti

Sirova Omaka kuhajmo skupaj kulinarični team building v klub gurmanov Skaručna

Sadni Cmoki - Knedlii, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Skutini slivovi cmoki

Krompirjevi Štruklji s Teranovim Prelivom, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Krompirjevi štruklji v teranovi omaki s suhimi slivami

Krompirjevo testo za njoke ali druge krompirjeve jedi

Navadna krompirjeva solata

Mešana solata s tuno in jajcem

Solata s tuno in jajcem

Domača Gurmanska Bajadera, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Domača Orehova Torta, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Domača Orehova Potica, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Princeske Princes Krofi, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Princes krofi, princeske

Šmorn - carski praženec

Jerpica - pogača kuhajmo skupaj kulinarični team building v klub gurmanov Skaručna

Jerpica - pogača z ocvirki

Kruh iz krušne peči kuhajmo skupaj kulinarični team building v klub gurmanov Skaručna

Smrekovi vršički za pripravo sirupa

Borovničev liker

Polnjena Svinjska Rolada

Jota

Marelični Cmoki - Knedli z drobtinami, recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Knedli (sadni cmoki)

Sardele na šavor so odlična jed

Sardele na šavor

Izdelava Idrijski Žlikrofi -Žlinkrofi

Karpačo Mariniranega Brancina

Karpačo Brancina

Ajdovi Žganci Klub Gurmanov Skaručna

Domača Zaseka s ptujsko čebulo

Gorenjska zaseka