Facebook Instagram Youtube Tiktok Linkedin
  • Skaručna 20b, 1217 Vodice
  • info@klubgurmanov.si
  • +386 51 666 566

Sataraš z jajci – recept po korakih

Sataraš je čudovita zelenjavna, poletna jed, ki jo skupaj z vami pripravljam na kulinaričnih delavnicah, kuharskih tečajih ali team buildingih v klubu gurmanov Skaručna

Recept po korakih · Zelenjavne jedi

Sataraš – krožnik poznega poletja

Pečena paprika, olupljen paradižnik, na hitro prepražena čebula in na koncu jajčka. Pri sataršu iz nekaj preprostih sestavin nastane krožnik, poln okusa.

Sataraš poznamo iz domačih kuhinj po vsem Balkanu. Ko je paprike in paradižnika na vrtu največ, ga z veseljem skuham večkrat. Recept sem zapisal po korakih in vsakega podprl s fotografijo, zato ga boste zlahka pripravili tudi, če sataraša še niste kuhali.

Koraki s fotografijami ↓ Skoči na recept ↓
🫑

Trije ključi do dobrega sataraša

01

Pečena paprika

Paprike spečem v pečici na najvišji temperaturi in jih olupim. Tako postanejo mehke in slajše kot surove.

02

Paradižnik brez kože

Paradižnik olupim in narežem na majhne kocke (konkase), da se med dušenjem lepo poveže z zelenjavo.

03

Potrpežljivo dušenje

Dušim do mehkega in po potrebi zalijem, na koncu pa pustim, da višek vode izpari. Šele takrat dodam jajčka.

👨‍🍳

Sataraš po korakih

Vsak korak sem fotografiral. S klikom na fotografijo jo odprete v večji velikosti.

Oprana sveža zelenjava, pripravljena za sataraš – prvi korak domačega recepta chefa Marka Žagarja iz Kluba gurmanov Skaručna
01Pripravim in operem zelenjavo.
Lupljenje čebule za sataraš – priprava sestavin za zelenjavno jed, ki jo kuhamo na kulinaričnih delavnicah v Klubu gurmanov Skaručna
02Čebulo olupim.
Paprike se pečejo v pečici na najvišji temperaturi – pečena paprika je osnova sataraša po receptu Kluba gurmanov Skaručna
03Paprike spečem v pečici na najvišji temperaturi.
Olupljena čebula, pripravljena za sekljanje – sataraš po korakih, kot ga pripravljam na kuharskih tečajih v Klubu gurmanov Skaručna
04Olupim čebulo.
Na drobno nasekljana čebula za sataraš – osnova domače poletne zelenjavne jedi iz Kluba gurmanov Skaručna
05Na drobno nasekljam čebulo.
Paprike se še pečejo v pečici – vmesni korak priprave sataraša po receptu chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
06Paprike se še vedno pečejo.
Lupljenje paradižnika za sataraš – paradižnik brez kože se med dušenjem lepo poveže z zelenjavo, Klub gurmanov Skaručna
07Paradižnike olupim.
Paradižnik med lupljenjem – priprava sestavin za domač sataraš, ki ga kuhamo tudi na kulinaričnih team buildingih v Klubu gurmanov Skaručna
08Paradižnike olupim.
Olupljen paradižnik, narezan na majhne kocke (konkase), za sataraš po receptu Kluba gurmanov Skaručna
09Paradižnike narežem na male kocke – konkase.
Čebula se na hitro praži, da postekleni – začetek kuhanja sataraša v Klubu gurmanov Skaručna
10Čebulo na hitro prepražim, da postekleni.
K prepraženi čebuli dodam na kocke narezan olupljen paradižnik – sataraš po receptu chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
11Nato dodam na kocke narezan olupljen paradižnik.
Čebula in paradižnik se pražita in dušita – sataraš med kuhanjem v Klubu gurmanov Skaručna
12Pražim in dušim.
Sataraš se duši naprej, po potrebi ga zalijem – domača zelenjavna jed po korakih iz Kluba gurmanov Skaručna
13Še vedno dušim (po potrebi zalijem).
Rezanje olupljene pečene paprike za sataraš – recept chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
14Narežem še olupljeno pečeno papriko.
Sataraš s pečeno papriko, paradižnikom in čebulo se še duši – jed, ki jo pripravljamo na kulinaričnih delavnicah v Klubu gurmanov Skaručna
15Še vedno dušim (po potrebi zalijem).
Sataraš se duši do mehkega – poletna zelenjavna jed iz pečene paprike, paradižnika in čebule, Klub gurmanov Skaručna
16Še vedno dušim do mehkega (po potrebi zalijem).
Sataraš se duši, dokler višek vode ne izpari – zadnji korak pred dodajanjem jajčk, Klub gurmanov Skaručna
17Še dušim, da višek vode izpari.
V sataraš dodam jajčka in vse skupaj premešam – sataraš z jajci po receptu chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
18Dodam jajčka in vse skupaj zmešam.
Sataraš je čudovita zelenjavna, poletna jed, ki jo skupaj z vami pripravljam na kulinaričnih delavnicah, kuharskih tečajih ali team buildingih v klubu gurmanov Skaručna
19Jed osvežim in hkrati dekoriram s svežim peteršiljem.
Sataraš je čudovita zelenjavna, poletna jed, ki jo skupaj z vami pripravljam na kulinaričnih delavnicah, kuharskih tečajih ali team buildingih v klubu gurmanov Skaručna

Sataraš

Sataraš je čudovita poletna jed, ki jo z veseljem večkrat pripravim in jem
Natisni recept Pripnite recept
Metoda

Metoda
 

  1. pripravim in operem zelenjavo
    Oprana sveža zelenjava, pripravljena za sataraš – prvi korak domačega recepta chefa Marka Žagarja iz Kluba gurmanov Skaručna
  2. Čebulo olupim
    Lupljenje čebule za sataraš – priprava sestavin za zelenjavno jed, ki jo kuhamo na kulinaričnih delavnicah v Klubu gurmanov Skaručna
  3. Paprike spečem v pečici na najvišji temperaturi
    Paprike se pečejo v pečici na najvišji temperaturi – pečena paprika je osnova sataraša po receptu Kluba gurmanov Skaručna
  4. Olupim čebulo
    Olupljena čebula, pripravljena za sekljanje – sataraš po korakih, kot ga pripravljam na kuharskih tečajih v Klubu gurmanov Skaručna
  5. Na drobno nasekljam čebulo
    Na drobno nasekljana čebula za sataraš – osnova domače poletne zelenjavne jedi iz Kluba gurmanov Skaručna
  6. Paprike se še vedno pečejo
    Paprike se še pečejo v pečici – vmesni korak priprave sataraša po receptu chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
  7. Paradižnike olupim
    Lupljenje paradižnika za sataraš – paradižnik brez kože se med dušenjem lepo poveže z zelenjavo, Klub gurmanov Skaručna
  8. Paradižnike olupim
    Paradižnik med lupljenjem – priprava sestavin za domač sataraš, ki ga kuhamo tudi na kulinaričnih team buildingih v Klubu gurmanov Skaručna
  9. Paradižnike narežem na male kocke – konkase
    Olupljen paradižnik, narezan na majhne kocke (konkase), za sataraš po receptu Kluba gurmanov Skaručna
  10. Čebulo na hitro prepražim, da postekleni
    Čebula se na hitro praži, da postekleni – začetek kuhanja sataraša v Klubu gurmanov Skaručna
  11. Nato dodam na kocke narezan olupljen paradižnik
    K prepraženi čebuli dodam na kocke narezan olupljen paradižnik – sataraš po receptu chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
  12. Pražim in dušim
    Čebula in paradižnik se pražita in dušita – sataraš med kuhanjem v Klubu gurmanov Skaručna
  13. še vedno dušim ( po potrebi zalijem )
    Sataraš se duši naprej, po potrebi ga zalijem – domača zelenjavna jed po korakih iz Kluba gurmanov Skaručna
  14. Narežem še olupljeno popečeno papriko
    Rezanje olupljene pečene paprike za sataraš – recept chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
  15. še vedno dušim ( po potrebi zalijem )
    Sataraš s pečeno papriko, paradižnikom in čebulo se še duši – jed, ki jo pripravljamo na kulinaričnih delavnicah v Klubu gurmanov Skaručna
  16. še vedno dušim do mehkega ( po potrebi zalijem )
    Sataraš se duši do mehkega – poletna zelenjavna jed iz pečene paprike, paradižnika in čebule, Klub gurmanov Skaručna
  17. Še dušim, da višek vode izpari
    Sataraš se duši, dokler višek vode ne izpari – zadnji korak pred dodajanjem jajčk, Klub gurmanov Skaručna
  18. Dodam jajčka in vse skupaj zmešam
    V sataraš dodam jajčka in vse skupaj premešam – sataraš z jajci po receptu chefa Marka Žagarja, Klub gurmanov Skaručna
  19. Jed osvežim in hkrati dekoriram s svežim peteršiljem
    Sataraš je čudovita zelenjavna, poletna jed, ki jo skupaj z vami pripravljam na kulinaričnih delavnicah, kuharskih tečajih ali team buildingih v klubu gurmanov Skaručna
🍽️

S čim postreči sataraš

Sataraš lahko postrežete kot samostojen lažji obrok s kosom svežega kruha ali kot prilogo k mesu. Na koncu ga osvežim in okrasim s svežim peteršiljem.

Kulinarična delavnica · 1. oktober 2026

Zadnja košara z vrta

Sataraš bomo skupaj kuhali tudi na jesenski delavnici, kjer iz zadnje sezonske zelenjave pripravimo še ajvar, nadevane bučke, musako in nekaj drugih jedi. Vsak si pripravi tudi kozarček ajvarja za domov. Vidimo se v četrtek, 1. oktobra, ob 17.00 na Skaručni.

Poglej delavnico

Naša delavnica

Čarovniške metle iz šibja pred krušno pečjo v Klubu gurmanov Skaručna v čarovniškem okvirju s pajčevinami, netopirji in bučami – kulinarični team building za noč čarovnic

ČAROVNICE … KULINARIČNI RAZVRAT – TEAM BUILDING (31. oktober)

Preberi več
Kolaž jedi s team buildinga Kulinarični razvrat v Klubu gurmanov Skaručna: domača šunka z ražnja s hladnimi predjedmi, kruh iz krušne peči, prekajena postrv in hobotnica s krompirjem, z napisom delavnice in datumom 6. november

KULINARIČNI RAZVRAT – TEAM BUILDING, KI GA NE POZABIŠ (6. november)

Preberi več
Tatarski biftek z jajčkom in dodatki ter tatarski biftek s solato – delavnica Tatarski biftek Masterclass, december 2026, Klub gurmanov Skaručna

TATARSKI BIFTEK MASTERCLASS (december)

Preberi več

Druga objava

Slovenski kruh – snemanje v Klubu gurmanov Skaručna

Kulinarični razvrat po njegovih pravilih – Marko Žagar v reviji Zvezde so rojene