Zgodba Kluba gurmanov Skaručna temelji na 48-letni gostilniški tradiciji družine Žagar, ki se je začela v očetovi gostilni v Ljubljani. Danes se ta duh nadaljuje na Skaručni, v prostoru, kjer vsak obisk postane doživetje. Odkrijte našo zgodbo, polno spoštovanja do tradicije, domače kuhinje in gostoljubja.
Zgodba Kluba gurmanov Skaručna se začne pred skoraj pol stoletja, leta 1971, ko je Markov oče v Ljubljani na Starem trgu 3 odprl gostilno z imenom Pod Velbom, pozneje znano tudi kot Pod Trančo.
Tam se je rodila družinska gostilniška tradicija, prežeta z ljubeznijo do gostov, spoštovanjem do sestavin in željo po resnični kulinarični izkušnji.
Gostilna je postala priljubljena točka Ljubljančanov in obiskovalcev, znana po odlični hrani, domačem pršutu in bogatem izboru vin.
Po očetovi smrti je družinsko gostilno prevzel Markov brat, družinska tradicija pa danes že 48 let živi in diha v različnih oblikah.
Marko je svojo pot nadaljeval drugače – z idejo o butičnem prostoru, kjer hrana ni le na krožniku, ampak postane zgodba.
Tako je nastal Klub gurmanov Skaručna, skrit zaklad na obrobju Ljubljane, kjer čas teče počasneje in kjer se vsak obisk spremeni v kulinarično doživetje.
Danes je Klub gurmanov prostor druženja, učenja, okušanja in praznovanja. Je prostor z značajem – “živ muzej”, kjer jedi govorijo o naši preteklosti, ambient o spoštovanju tradicije, ljudje pa o tem, kaj pomeni resnična gostoljubnost.
V njem se prepletajo kulinarične delavnice, vinske degustacije, zasebna praznovanja in izobraževanja – vse pod vodstvom chefa Marka Žagarja, ki verjame, da je prava kulinarika tista, ki poveže ljudi.
pobrskajte med našimi kulinaričnimi doživetji ali nam pišite, če želite svojo zgodbo ustvariti z nami.
