Prave slovenske jedi na žlico – Skaručna

🥔 1) Ričet z domačo prekajeno mesnino

Ričet je kralj zimskih jedi na žlico — počasi kuhan ječmen, veliko zelenjave, fižol in prav tista domača prekajena mesnina, ki jed dvigne nad vsakdanje.
Na Skaručni ga pripravljamo tako, da je gost, polnega okusa, z bogato osnovo in nežno dimno noto.
Prava tolažilna jed za mrzle večere.

🐇 2) Zajčja obara z žličniki

Zajčja obara je ena najlepših starih slovenskih jedi — nežna, aromatična in presenetljivo lahka.
Uporabimo zajčje meso, ki se kuha počasi, da postane mehko in sočno, zraven pa pripravimo ročno oblikovane žličnike, čisto take kot pri babici: rahle, nežne in popolne za namakanje v omako.
To je jed, ki izpriča domačnost in mojstrstvo preprostosti.

🥬 3) Segedin moje mame

To ni “gostilniški segedin”. To je jed iz domače kuhinje, z zgodbo.
Pravo kislo zelje, koščki svinjine, malo krompirja, čebula, zabela in le toliko paprike, da doda barvo in toplino.
Segedin moje mame je ravnotežje med domačnostjo, kislino, sladkostjo čebule in močjo počasnega kuhanja.
Vsaka kuhalnica zavije v spomine.

🍲 4) Bloška kavla (bloška trojka)

Notranjska klasika: koleraba, krompir, fižol in ocvirki.
Kavla je gosta, svilnata in izjemno nežna jed, ki pri nas vedno preseneti tiste, ki je še ne poznajo — ker je tako preprosta in hkrati tako izjemna.
To je jed, ki te pogreje do srca.

🥬 5) Domača kmečka jota (zelje, fižol, krompir)

Kmečka jota je ena najbolj priljubljenih slovenskih zimskih jedi.
Kuhamo jo počasi, da se krompir razpusti, fižol zmehča in se vse skupaj poveže v bogato, gosto jed.
Dodamo še malo zabele in lovor — in v kuhinji zadiši po tistem pravem, domačem, toplem.
Naša jota je osnovana na tradiciji, brez bližnjic in brez nepotrebnih dodatkov.

⭐ Jed po vaši izbiri

Na koncu delavnice se skupaj odločimo še za eno jed, ki jo želite skuhati vi.
To je lahko:

• golaž,

• obara,

• različica jote,

• enolončnica iz stročnic,

• ali katerakoli lokalna posebnost, ki si jo zaželite.

Marko predstavi tri do štiri predloge, skupina pa izglasuje svojo najljubšo jed.
Ta del programa ustvari sproščenost, humor in vedno prinese lepo presenečenje — ker vsaka skupina izbere nekaj drugega.

Zakaj se pridružiti?

• Jedi združujejo toplino domače kuhinje in sezonske zimske okuse.
• Praktično boš osvojil_a recepte, ki jih lahko pripraviš tudi doma.
• Delavnica poteka v posebnem ambientu Kluba gurmanov Skaručna – v živem muzeju.
• Jedi bomo dopolnili z izbranimi vini iz Markove vinske kleti.

V ceno je vključeno:

• 4-urna kulinarična delavnica
• degustacija vseh pripravljenih jedi
• vinska spremljava
• voden ogled Markove vinske kleti

📞 Prijave in informacije:

• Telefon: 051 666 566
• E-pošta: info@klubgurmanov.si

Mesta so omejena – rezerviraj pravočasno!