Dogodki, Pretekli dogodki

Brunch po domače & Ribji svet: Kulinarični delavnici

Marko Žagar

Brunch po domače & Ribji svet: Kulinarični delavnici

Rezervirajte si datum za obisk dveh vrhunskih kulinaričnih delavnic: Brunch po domače & Ribji svet pod taktirko Chefa Marka Žagarja.

Na delavnicah se boste naučili priprave raznovrstnih jedi, ki jih boste pozneje tudi degustirali, mi pa vam obljubljamo, da se boste imeli v naši družbi nadvse prijetno.

Postanite kralj bruncha tudi vi!

Brunch po domače

Kdaj: Sobota, 11. maj, od 11. do 15. ure
Kje: Klub Gurmanov Skaručna
Težavnost: 2/5
Cena: 60€

Ste naveličani sodobnih trendov in bi brunch pripravili drugače? Pokažemo vam kako – po domače! Vabimo vas na naš prvi pomladanski brunch lokalnih dobrot, kjer bomo pripravljali:

- Frtaljo s šparglji (omleta s šparglji)
- Pohane šnite v vanilijevi omaki
- Skutno-čemažev namaz
- Domačo jetrno pašteto
- Slane sardele v marinadi
- Sveže marinirane inčune
- Nadevana jajca
- Pečene jurčke
- Ostale dobrote po mojem in vašem navdihu.

Beseda Brunch je sestavljenka iz dveh besed: breakfast (zajtrk) in lunch (kosilo). Torej se jé med obema obrokoma in ni tako nova stvar, kot mu sprva predpisujemo. Pojavil se je namreč že konec 19. stoletja in sicer v Angliji med vrstami višjega sloja. Ko so imeli služabniki prost dan, so svojim delodajalcem vnaprej pripravili samopostrežni obrok, ki so ga ti jedli preostanek dneva.

Dodaj v Google koledar.

Zagotovi si svoje mesto

Ribji svet

Kdaj: Sobota, 11. maj, od 16. do 19. ure
Kje: Klub Gurmanov Skaručna
Težavnost: 2/5
Cena: 70€

Ne bodite kot riba na suhem, temveč postanite mojster v pripravi morskih in sladkovodnih jedi.

Na delavnici vas bo Marko naučil pripraviti:

- Postrvjo juho
- Črno (sipino) rižoto
- “Karpačo” iz postrvi
- Postrvji tatarec
- Pečeno hobotnico s krompirjem
- Klapavice (dagnje) na rdečo buzaro
- Klapavice (dagnje) na belo buzaro
- Dimljeno postrv iz krušne peči
- Ostale dobrote po mojem in vašem navdihu.

Po stari anekdoti si je poimenovanje karpačo izmislil šef beneške restavracije Harry’s Bar Giuseppe Cipriani, ki je grofici Amalii Nani Mocenigo pripravljal tanek surov zrezek, katerega barva ga je spomnila na slike renesančnega mojstra iz svojega mesta Vittoreja Carpaccia. Njegova dela imajo namreč značilne rdeče in bele tone.

Dodaj v Google koledar.

Zagotovi si svoje mesto