Vratovina z ražnja
Svinjsko meso in še posebej vratovina je odlična izbira za peko na žaru. Pravzaprav je na ražnju vsaj tako redna gostja kot čevapčiči ali ražnjiči. Meso je zelo mehko, okusno in sočno, saj je svinjski vrat za razliko od govedine, teletine ali jagnjetine lepo prepreden (marmoriran) s tankimi plastmi maščobe, ki poskrbijo, da se meso […]
Čompe s skuto
Ta tradicionalna slovenska specialiteta prihaja iz bovške kuhinje in je značilna za celotno dolino Soče. Čeprav je jed povsem preprosta, se odlično prileže kot topla krompirjeva priloga ali kot samostojna jed in je v slovenski kulinariki zelo cenjena. Čompe je namreč narečna beseda za krompir in kuhan krompir je temelj slovenske kuhinje. Od prihoda k […]
Sirove kroglice
Sirove kroglice so preproste za pripravo in odličen prigrizek k pijači, lahko pa jih ponudimo tudi kot predjed na zabavi, družinskem kosilu ali kot prilogo k pojedini.