Name: Škampova juha
Prep time: 60 min
Ingredients: Škampi; Olivno olje; Česen; Drobtine; Pasiran paradižnik ali (češnjev paradižnik ali mini pelati) - opcijsko; Peteršilj; Sol; Sladka smetana - opcijsko

Škampova juha

Priprava škampove juhe kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Odličen recept za škampovo juho, ki ga skupaj pripravljamo tudi na kulinaričnih delavnicah v Klubu gurmanov Skaručna, na katerih se nam lahko pridružite.

Sestavine

Škampi
Olivno olje
Česen
Drobtine
Pasiran paradižnik ali (češnjev paradižnik ali mini pelati) - opcijsko
Peteršilj
Sol
Sladka smetana - opcijsko

Navodila

Na olivnem olju v nizki kozici z na hitro popečem škampe (in mini paradižnik) iz vseh strani.
Odstavim iz ognja.
Škampom ločim glave od repov (primem z eno roko za glavo in z drugo rep ter obrnem. Repke prihranim glave dam nazaj v kozico).
Dodam nasekljan česen, drobtine, pasiran paradižnik in zalijem z belim vinom.
Kuham 15 minut.
Med kuhanjem repke očistim oklepov.
S paličnim mešalnikom zmeljem vse oklepe - glave, klešče, itd. ter precedim skozi cedilo.
Dobim čisti škampov temelj.
Po potrebi dolijem malce vode ter kuham še 15 minut.
Juho legiram z malce sladke smetane (opcijsko), nalijem v krožnike dodam očiščene škampove repke in potresem z malce nasekljanega peteršilja.

Opombe

Nasvet

Morda boste morali juho razredčit, ker bo drugače okus zelo močan, kar pa ni všeč vsakomur.

Čas priprave 1

Vrsta jedi Jedi iz šporheta, jedi na žlico, Sladkovodne in morske jedi

Vrsta kuhinje Slovenska

Škampova juha

Sestavine

Navodila

Opombe

Prijava na kulinarične novice

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE