Revija Zvezde so rojene je Marku Žagarju in Klubu Gurmanov Skaručna namenila osrednjo zgodbo z naslovom »Kulinarični razvrat po njegovih pravilih«.
Prispevek predstavlja Marka Žagarja, njegov odnos do domače kulinarike, lokalnih sestavin in tradicionalnih okusov ter predvsem njegov način ustvarjanja vzdušja, v katerem kuhanje ni le priprava hrane, ampak skupno doživetje.
V članku je v ospredju način, kako Marko goste vključuje v dogajanje v kuhinji. Ne gre le za opazovanje, ampak za sodelovanje, pripravo jedi, okušanje in spoznavanje sestavin ter kuharskih tehnik. Prav takšen praktičen pristop je danes tudi pomemben del kulinaričnih delavnic Kluba Gurmanov Skaručna .
Velik del Markovega pristopa temelji tudi na tem, da se znanje prenaša skozi konkretne jedi in praktične postopke. Nekaj jedi in idej, ki nastajajo na Skaručni, je zbranih tudi med recepti Kluba Gurmanov Skaručna .
Izraz »kulinarični razvrat« dobro opiše sproščen način druženja ob kuhanju, dobri hrani in vinu, ki je značilen za Skaručno. Danes se ta način doživljanja kulinarike nadaljuje tudi skozi kulinarične team buildinge , kjer gostje niso le opazovalci, ampak aktivno sodelujejo pri pripravi jedi in skupnem kulinaričnem doživetju.
Vir: Zvezde so rojene, št. 6/2026.
