• Star moknat krompir operem in celega skuham v osoljeni vodi.
• Star moknat krompir operem in celega skuham v osoljeni vodi.
• Na vsak kg krompirja umešam dve do tri jajca, belo ostro moko in še belo gladko moko.
• Zelo pomembno je, da testa ne gnetem predolgo in ga NE pustim stati, sicer po krompir spustil vodo, zmes pa bo postala lepljiva.
• V nizki kozici nato kuham poljubne oblike, ki jih naredim iz testa.
• Ko priplavajo na vrh jih s penovko ali mrežico poberem ven in dam v vodo z ledom, da se na hitro ohladijo.
• Tako pripravljene svaljke ali njoke shranim v hladilniku dokler jih ne potrebujem.
• Svaljke ali njoke zopet stresem v veliko količino osoljene vrele vode.
• Postrežem z poljubno omako.

Njoki

• Testo razsvaljkam na dolge kače in jih narežem na male njokce. Kuham jih dokler ne priplavajo na vrh + minuta v osoljeni vreli vodi.

Svaljki

• Testo razsvaljkam na dolge svaljke in oblikujem na cca 5 cm. Kuham jih dokler ne priplavajo na vrh + minuta v osoljeni vreli vodi.

Cmoki

• Z rokami iz testa oblikujem polpete in jih napolnim z poljubnim nadevom ter oblikujem male cmoke. Kuham jih cca. 10 do 15 minut ( odvisno od velikosti)v vreli vodi.

Ocvrtki

• Testo razsvaljkam na dolge svaljke in oblikujem na cca 5 cm. Pečem jih cca. 5 minut na svinjski masti ali v vročem olju pri približno 150 do 160 stopinjah.

Štruklji

• Testo razvaljam na debelino 0,5 centimetra, namažem z poljubnim nadevom in zvijem.
• Na koncu jih zavijem še v naoljeno ALU folijo ali v prt, ki sem ga posul z drobtinami. V vroči in osoljeni vodi kuham cca. 20 minut.