Z gladko moko tipa 400 ali 500, srednje velikim jajcem, parimi kapljicami olja in soljo naredim testo. Razmerje na 1 kg moke je deset srednje velikih jajc in 1,5 dag soli z veliko žlico olivnega olja.
Vse skupaj gnetem toliko časa, da zmes nima grudic in je popolnoma gladka. Nato testo pustim počivat približno 1 uro.
Testo po počitku zvaljam na tanko, da čezenj lahko beremo.
Narežem na poljubne oblike in kuham v osoljeni vodi približno 4-5 minut.
Če želite, da se vam odcejene kuhane testenine ne sprimejo, jim dodajte par kapljic olja.
