Sestavine

Opombe

Sardela je plava riba.

To je bil način shranjevanja nekoč, ko še ni bilo hladilnikov, da se hrana ni pokvarila.

Ribe v šavorju »Šavor« pomeni mariniranje rib. Ta način je primeren zlasti za manjše morske ribe, kot so sardoni, sardele, menole, trilje in druge.

Sardele na šavor je preprosta, a okusna jed, ki izvira iz dalmatinske kuhinje. Gre za pečene sardele, ki jih pripravim na poseben način - na šavorju. Šavor je tradicionalen način priprave hrane na odprtem ognju, ki se uporablja predvsem na območju Dalmacije.

Za pripravo sardel na šavor potrebujem sveže sardele, ki jih očistim in nato zložim na vroč žar - gradelo - šavor.

Sardele na šavorju se pečem natančno in previdno, pri tem pa jih ves čas spremljam. Pomembno je, da se sardel ne pečem prehitro, saj lahko postanejo preveč suhe in trde.

Sardele na šavor običajno postrežem z limono in oljčnim oljem, lahko pa jih tudi začinim s soljo, poprom in drugimi začimbami po okusu. Postrežem jih lahko kot glavno jed ali kot prilogo k drugim jedem.

Sardele so okusne in zdrava jed, saj vsebujejo veliko beljakovin in omega-3 maščobnih kislin. Poleg tega so sardele na šavor tudi tradicionalna dalmatinska jed, ki predstavlja pomemben del kulturne dediščine tega območja.

Vsekakor je priporočljivo, da sardele na šavor poskusite, če se kdaj znajdete na območju Dalmacije ali v drugih delih sveta, kjer se pripravljajo na ta način. Gre za pravo kulinarično doživetje, ki vas ne bo pustilo ravnodušne.

Vrsta Jedi

Navodila

*Za boljši ogled, kliknite na sliko.

Sestavine

Opombe

Vrsta Jedi

Navodila

PRIDRUŽITE SE KULINARIČNIM NOVICAM!

MENI

DOŽIVETJA

SOCIAL

PRIDRUŽITE SE KULINARIČNIM NOVICAM!

MENI

SOCIAL