Sestavine

Opombe

Nasvet

Maščobe naj bo toliko, da se bo v kozici penilo ( raje več kot manj, saj jo na koncu lahko poberemo iz juhe).

Namesto svinjske masti lahko uporabim poljubno maščobo.

Prava domača prežganka ali zaporniška juha je preprosta, a hranljiva jed, ki izvira iz preprostega kmečkega življenja. Osnovna sestavina juhe je prežganje, ki ga pripravim iz moke in maščob ter ga zlatorumeno zapečem. Nato dodam vodo ali juho ter počasi kuham, da se okusi povežejo.

Prežganje je lahko osnova za različne juhe, kot so razne obare, goste, goveje ali kokošje juhe. Poleg prežganja v juho lahko dodam tudi različne zelenjave, meso ali testenine, kar juho naredi še bolj hranljivo in okusno.

Zaporniška juha je postala znana po zaporih, saj so jo tam pripravljali iz preprostih sestavin, ki so bile na voljo. Poleg prežganja so v njej pogosto uporabljali tudi konzervirano hrano in začimbe, ki so bile na voljo v zaporih.

Prava zaporniška juha je postala sinonim za poceni, okusno in hranljivo juho, ki jo lahko pripravite z nekaj osnovnimi sestavinami. Izvira iz zaporniških kuhinj, kjer so jo kuharji pripravljali iz sestavin, ki so bile na voljo v zaporu. Običajno vsebuje krompir, korenje, čebulo, česen, zelenjavno juho in začimbe, kot so sol, poper, lovorjev list in timijan. čeprav se imenuje zaporniška juha, je priljubljena tudi zunaj zaporniških zidov, saj je enostavna za pripravo, zdrava in okusna. Poleg tega je tudi cenovno ugodna, saj so sestavine poceni in jih lahko najdem v večini trgovin. Prava zaporniška juha je tako zanesljiv obrok, da nas lahko nasiti in ogreje na hladne dni.

Kljub temu, da je prežganka ali zaporniška juha preprosta jed, je zelo hranljiva in okusna. Poleg tega pa ima tudi kulturno in zgodovinsko vrednost, saj nam pripoveduje zgodbo o preprostem kmečkem življenju ali pa zgodbo o poceni juhi v zaporniških razmerah.

Vrsta Jedi

Navodila

*Za boljši ogled, kliknite na sliko.

Sestavine

Opombe

Vrsta Jedi

Navodila

PRIDRUŽITE SE KULINARIČNIM NOVICAM!

MENI

DOŽIVETJA

SOCIAL

PRIDRUŽITE SE KULINARIČNIM NOVICAM!

MENI

SOCIAL