Sestavine
Metoda
- Svinjski vrat prerežem na cm, ga rahlo potolčem, solim, popram in natrem z mleto kumino.
- Obložim ga z blitvo in potresem s suhimi slivami, ki jih prej namočim.
- Meso zavijem v rulado in povežem z nitjo.
- Pečem v pečici 1 - 1,5 ure, oz. da je v sredini temperatura 75 stopinj.
Opombe
Polnjena svinjska prsa so značilna jed slovenske kuhinje, ki jo pogosto pripravimo ob posebnih priložnostih. V svinjsko meso vstavim nadev iz kruha, čebule, jajc in začimb, nato pa meso počasi spečem, da dobi hrustljavo zlatorjavo skorjo. To je jed, ki navduši na praznični mizi in je odlična tudi kot del kulinaričnih team buildingov in kuharskih delavnic.