Testenine ( ozki rezanci) s školjkami - kapelunge - morske nožnice so odlična jed, ki jo skupaj z vami pripravljamo na kulinaričnih delavnicah, kuharskih tečajih ali kulinaričnih teambuildingih v Klub Gurmanov Skaručna

Morske nožnice - Kapelunge, Dagnje - Klapavice - Pedoči, Vongole

Čas priprave 10 minutes

Sestavine
  

  • 1 dcl Olivno olje 
  • Česen (mala glavica)
  • 1 kg Dagnje (ahko tudi male jakobove pokrovače, viongole, kapelunge, mešane školjke)
  • Drobtine (jušna žlica)
  • 1 dcl Belo vino
  • Peteršilj
  • 0,5 kg Testenine
  • Pasiran paradižnik (po izbiri)

Metoda
 

  1. Dagnje in ostale školjke očistim.
  2. Na drobno nasekljan česen vržem v kozico z olivnim oljem ter na hitro opražim, da zadiši.
  3. Takoj za tem dodam dagnje in ostale školjke, jih potresem z drobtinami in zalijem z belim vinom. (po izbiri tudi pasiran paradižnik).
  4. Med počasnim kuhanjem mešam
  5. Ko so vse školjke odprte, kuhanje končam.
  6. Meso dagenj in ostalih školjk shranim na poseben krožnik, lupine zavržem.
  7. V juhico, ki je ostala v kozici od kuhanja školjk, dodam testenine in mešam.
  8. Ko so testenine skuhane, dodam še dagnje, školjke in peteršilj.
  9. Premešam in postrežem.