Mlečne kumare so tradicionalna jed, ki izvira iz Prekmurja in Štajerske regije v Sloveniji. Gre za preprosto mlečno jed z podmetom, ki jo prelijem čez narezane in odcejene kumare. Je odlična priloga krompirju v oblicah. ali pa za osvežilno solato, ki se pripravi iz svežih kumar, kisle smetane, česna in drobnjaka. Kumare olupim, narežem na tanke rezine in zmešam s kislo smetano, ki ji dodam nasekljan česen in drobnjak. Solato postrežem ohlajeno, kot prilogo k glavnemu jedem ali kot samostojno jed. Mlečne kumare so tako zaradi svoje preprostosti in okusnosti zelo priljubljena jed v štajerski regiji, žal pa jih ne najdemo na jedilnikih tradicionalnih slovenskih gostiln po državi.
