Fižol operem in čez noč namakam v hladni vodi.
Namočenega za 3 minute stresem v vrelo vodo, vodo odlijem in jo nadomestim s svežo. Dodam nekaj listov lovorja, celega črnega popra in počasi kuham do mehkega. Shranim si nekaj fižolove vode za pozneje, da z njo po potrebi razredčim jed.
V drugem loncu skuham neolupljen krompir, da ohrani kar čimveč okusa.
Krompir olupim.
Na svinjski masti prepražim nasekljano čebulo.
Krompir pretlačim.
Drobno nasekljam ali stisnem nekaj strokov česna.
Popraženi čebuli čisto na koncu dodam sveže stisnjen česen, na hitro premešam ( pazim, da se česen ne zažge) in dodam še kuhan fižol.
Fižolu dodam še krompir, sol, poper in vse skupaj dobro pretlačim.
Po potrebi dolijem malo fižolove vode.
