Name: Majoneza
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: olje; jajca; gorčica; sol; limonin sok; poper; jušna osnova; belo vino

Majoneza

Priprava prave domače majoneze je enostavna in preprosta. Zaradi svežih sestavin bo njen okus bolj poln, hkrati pa je domača majoneza veliko bolj zdrava od kupljene. Poda se k ribam, ocvrti hrani in mrzlem mesu, dodajam jo lahko v sendviče, na zelenjavne plošče, na kuhana jajčka ali pa enostavno namažem na kruh.

Sestavine

olje
jajca
gorčica
sol
limonin sok
poper
jušna osnova
belo vino

Navodila

1/2 žlice gorčice dam v skledo za mešanje in posolim.
Rumenjake ločim od beljakov, dodam v skledo in mešam z metlico oz. z mešalnikom - ne stepam!
Med mešanjem počasi dodajam olje in ne preneham, dokler olje ni več vidno. Za večjo količino majoneze dodajam vedno več olja.
Ko je majoneza narejena, jo začinim z 2-3 kapljicami limoninega soka ter z malo belega vina oz. 1 žlico jušne osnove.
Nasvet:
Če bom olje dodajal prehitro, se bo majoneza sesirila. Če se to zgodi, bom moral ponovno delati od začetka in namesto dodajanja olja dodajam tisto, kar se je sesirilo ( seveda bom potreboval potem več olja). Kdaj je majoneza narejena? Prst pomočim v majonezo in ko ga potegnem vem in je suh, imam narejeno pravo majonezo, če ne dodajam počasi še olja!

Čas kuhanja 10

Total Time 10

Vrsta jedi Brezmesne jedi

Vrsta kuhinje Slovenska

Majoneza

Sestavine

Navodila

Prijava na kulinarične novice

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE