Nadevana račka ali goska je priljubljena jed, ki se pogosto postreže ob prazničnih priložnostih, kot so martinovo, božič in novo leto. Račka ali goska se najprej očisti in pripravi za nadevanje. Nadev se običajno sestoji iz sestavin, kot so narezana zelenjava, jabolka, rozine, suho sadje, začimbe in kruhove kocke. Nadev se nato napolni v votlino v rački ali goski, da se med pečenjem nadev obogati z okusi in aromami perutnine. Račka ali goska se lahko peče na različne načine, na primer v pečici ali na žaru. Med pečenjem se maščoba perutnine topi in skrbi za sočnost in bogat okus mesa. Nadevana račka ali goska se tradicionalno postreže s prilogo, kot so rdeče zelje, sladki krompir ali popečeni krompirčki, ter z omako iz njenega soka. Ta jed je okusna in priljubljena izbira za praznične obroke.
