TEAM BUILDING – 1.april

1. DOBRODOŠLICA OB PRIHODU

Ob prihodu vas na šanku pričaka prava domača dobrodošlica ( na voljo ves čas dogodka):

• 10+ vrst domačih žganjic (orehovec, teranov liker, medica, malinovec, tropinovec, smrekovec, rožmarin z medom …),
• za tiste brez alkohola pa domači sokovi in ​​limonade: jabolčni, hruškov, grozdni, metin, bezgov,
• po želji tudi sočenje svežih sokov.

Gostje si opasajo predpasnike, Marko pa pozdravi skupino in razloži pravila hiše:

»Danes vas čaka pravi kulinarični razvrat – kuhali boste, jedli, pili in se smejali kot že dolgo ne!«

🔸🔸 Žganja in domače pijače so na voljo ves čas dogodka.

🍷🍷 2. HIŠNA PRAVILA IN UVAJALNO IZOBRAŽEVANJE O PIJAČI

Za ogrevanje sledi kratko, sproščeno izobraževanje o pijačah:

• kako se postreže vino in kateri kozarec izbrati,
• iz katerih pipc priteče katero vino,
• pomen temperature v postrežbi,
• kako delujejo mineralne vode pri mešanju pijač in zakaj dober špricer ni naključje.

Na voljo je 5 vin iz Markove vinske kleti – 3 bela in 2 rdeča. Vsaka, če natoči svojo pijačo, sledi prva zdravica in začetek kulinarične pustolovščine.

🍖🍖 3. PREDJEDI – “ŽELEZNI REPERTOAR”

Na mizi vas pričaka bogato obložena domača hladna miza, ki se zlahka raztegne na 30 vrst domačih predjedi:

• domača šunka z ražnja, rezana pred gosti,
• hren, kuhana jajca, oliva,
• maslo, skuta ali skutin namaz,
• do 3 let zoren gospod,
• pašteta z zelenim poprom,
• domača žolca z bučnim oljem in ptujskim lukom,
• slana riba v marinadi,
• bakalar na belo, bakalar z tartufi, pikanten bakalar,
• topel kruh iz krušne peči, ocvrt kruh,
• prekajena zaseka, savinjski želodec,
• divjačinski salamin (odvisno od sezone),
• in druge sezonske domače dobrote.

Vsaka jed ima svojo zgodbo, okus in dušo. To je uvod v tisti pravi, pristni kulinarični razvrat.

4. MINI KULINARIČNO IZOBRAŽEVANJE

Po predhodnih sledi sproščeno izobraževanje o osnovah kulinarične umetnosti – poučno in zabavno hkrati:

• Začimbe: kdaj jih uporabiti, kako jih kombinirati in zakaj manj pomeni več.
• Soli: razlike med vrstami, pravilno soljenje in pomen časa.
• Olja: katera so zdrava, katera škodljiva, kako prepoznamo kakovostno olje.
• Noži: vrste nožev, pravilno držanje, rezanje, sekljanje in brušenje.

Udeleženci lahko postavljajo vprašanja, Marko pa nanje sproti odgovarja – kot v pravem kuharskem šovu. Vmes se pogosto postreže kava, peče kostanj (v sezoni) ali pripravi domače presenečenje iz kuhinje.

🍳🍳 5. SKUPNO KUHANJE – SRCE DOGODKA

Zdaj se začne prava akcija! Marko razdeli skupino po postajah. Vsak dobi nalogo, vsak postane del ekipe. Prva jed pride na mizo že po 30 minutah, nato pa vsakih 20–30 minut sledi nova.

Možne kuharske pošte:

• Testenine: fuži, žlikrofi, rezanci, jušni rezanci (z različnimi omakami)
• Školjke
• Ribe (npr. prekajena ali pečena postrv iz krušne peči)
• Črna rižota s sipinami
• Juhe: ribje, mesne, zelenjavne, koprivne, prežganke
• Račka s krompirjem ali piščanec po Ptujsko
• Ješprenjota,
• hobotnica s krompirjem
• Sladica: jabolčni zavitek ali sezonsko presenečenje
• Jed po vaši želji

Vedno je na voljo tudi kakšen poseben kos mesa ali drobovina za tiste, ki si želite izziva.

🍇🍇 6. VINSKA KLET – ŠOLA VINA IN DEGUSTACIJA

Po približno treh urah se skupina odpravi v Markovo vinsko klet, kjer sledi edinstvena vinska šola z degustacijo.

Spoznate:

• kako nastane vino, mošt, mlado in zrelo vino,
• razliko med peninami, penečimi in bisernimi vini,
• klasično in šarmantno metodo,
• kaj so oranžna vina in maceracije,
• katera vina so primerna za staranje,
• pravilno odpiranje steklenice in držanje kozarca,
• kako vino poslušamo, gledamo, vonjamo, okušamo.

Vsako vino, o katerem govorimo, sproti tudi poskusimo. Tako se teorija in praksa zlijeta v eno – pravo vinsko doživetje.

7. ZAKLJUČEK – DRUŽENJE IN SMEH

Po vinski šoli se skupina vrne v glavni prostor, kjer:

• pojemo še preostale jedi,
• pozdravimo še zadnjič,
• in se prepustimo domačemu vzdušju, glasbi in smehu.

Dogodek je trajal približno 6 ur, vendar večina udeležencev ne želi domov – ker se pri nas čas ustavi.

To je tisti trenutek, ko vsak razume, zakaj temu pravimo kulinarični razvrat.

🍳🍳 POGLED VKLJUČUJE:

• 10+ vrst domačih žganjic,
• domače sokove v limonadi,
• predpasnike za vse udeležence,
• izobraževanje o vinih in pijačah,
• poskusi 5 vin,
• 10–30 vrsta domačih predjedi,
• kulinarično mini-izobraževanje (začimbe, soli, olja, noži),
• skupno kuhanje več ur,
• obisk vinske kleti z degustacijo,
• zaključek z druženjem in zabavo.

💡💡 DODATNE MOŽNOSTI (po dogovoru):

• profesionalni fotograf ali snemanje dogodka,
• personalizirani predpasniki z imenom udeleženca in logotipom podjetja,
• darilni paketi (vino + domača kulinarična posebnost),
• razširjena vinska degustacija ali podaljšano druženje,
• nočitve v 7 sobah nad klubom.

 Potek dogodkov

• ob 17.00 – prihod, dobrodošlica in uvodni prigrizki
• razlaga tehnika in sestava
• kuhanje z Markom (predstavljene jedi, triki, serviranje)
• degustacija pripravljenih jedi

Cena delavnice: 125,00 €

Vključeno v ceno:

• 6-urna kulinarična delavnica
• degustacija vseh jedi
• vse surovine in priprava jedi
• sproščeno, a vsebinsko bogato kulinarično doživetje

 Prijave in informacije:

• Telefon:  051 666 566
• E-pošta:  info@klubgurmanov.si

Število mest je omejeno – prijave so obvezne.

Za delavnico lahko uporabite tudi darilni bon. Prijave so obvezne.