• Kulinarična delavnica •

Martinovanje po Markovo – od race do mladega vina (november)

Kje: Klub Gurmanov Skaručna, Skaručna 20b, Vodice pri Ljubljani

V novembru

17.00 – 21.00

Kulinarična delavnica · November

Martinovanje po Markovo – od race do mladega vina

Martinovanje, ki ne ostane le pri pečeni raci. Na delavnici bomo raco spoznali skozi več različnih jedi ter pripravili pravo jesensko pojedino z okusi, ki sodijo na martinovo mizo.

Pripravljali bomo račja jetrca, bogato račjo juho, pečeno raco, domače mlince, rdeče zelje, krompirjeve štruklje in druge jesenske spremljave. Marko bo pokazal, kako smiselno uporabiti različne dele race, maščobo in sokove pečenja ter iz njih zgraditi polne, povezane okuse.

Raca, domači mlinci, kostanj, jabolka in mlado vino – martinova pojedina po Markovo.

👨‍🍳

Program kulinarične delavnice – jedi, ki jih bomo pripravili

🦆

Račja jetrca s praženo čebulo in jabolki

Pripravili bomo domačo predjed iz račjih jetrc ter jih povezali s praženo čebulo in sladkobo jabolk.

🥣

Bistra račja juha z jetrnimi žličniki

Iz račjih kosti bomo pripravili dobro jušno osnovo ter jo dopolnili s korenasto zelenjavo in domačimi jetrnimi žličniki.

🍗

Pečena raca s krompirjem

Klasično pripravljena martinova raca s hrustljavo kožo, sočnim mesom in krompirjem, ki bo ujel bogate sokove pečenja.

🌾

Domači mlinci z račjo maščobo in sokovi pečenja

Pripravili bomo domače mlince ter jih pravilno dokončali z račjo maščobo in sokovi pečenja, da ostanejo mehki, a ne razmočeni.

🥬

Dušeno rdeče zelje z jabolki

Tradicionalna martinova priloga, pri kateri bomo iskali pravo ravnovesje med sladkobo jabolk, kislino in začimbami.

🌰

Peka kostanja

Jesensko pojedino bomo dopolnili s pečenim kostanjem – preprostim, sezonskim in nepogrešljivim okusom novembra.

🍎

Pečena jabolka z orehi, medom in mladim vinom

Topel sezonski zaključek z jabolki, orehi, medom in mladim vinom, ki bo zaokrožil martinovo pojedino.

🥔

Krompirjevi štruklji z maslenimi drobtinami

Domača priloga, ki se odlično poveže z raco, omako in sokovi pečenja ter dopolni bogato martinovo mizo.

⭐

Jed po izbiri udeležencev

Iz sestavin, ki bodo na voljo na delavnici, bomo skupaj pripravili še dodatno jed.

Potek delavnice

Ob 17.00 - prihod, dobrodošlica in uvodni prigrizki.

Predstavitev sestavin in razlaga ključnih tehnik.

Skupna priprava jedi in kuhanje z Markom.

Praktični triki za pripravo in serviranje.

Degustacija vseh pripravljenih jedi.

Cena delavnice

80,00 €

na osebo

V ceno je vključeno:

✓ Dobrodošlica z uvodnim prigrizkom.

✓ 4-urna praktična kulinarična delavnica.

✓ Vse potrebne surovine.

✓ Priprava in degustacija vseh jedi.

✓ Sproščeno, a vsebinsko bogato kulinarično doživetje.

✓ Brezplačno parkiranje.

Število mest je omejeno - prijave so obvezne.

Rezerviraj svoje mesto

🎁

Darilni bon Za udeležbo na delavnici lahko unovčite darilni bon ali pa ga podarite svojim najbližjim in jih razveselite z nepozabnim kulinaričnim doživetjem.
Poglej darilne bone

Za podjetja in skupine

Kulinarični team building

Iščete kulinarično doživetje za svojo ekipo? Na Skaručni pripravljamo tudi kulinarične team buildinge, kjer se ekipa poveže skozi skupno kuhanje, okušanje in druženje.

Več o kulinaričnem team buildingu

• Kulinarična delavnica •

Martinovanje po Markovo – od race do mladega vina (november)

Martinovanje po Markovo – od race do mladega vina

Program kulinarične delavnice – jedi, ki jih bomo pripravili

V ceno je vključeno:

DARLINI BON

DARILNI BON ZA KULINARIČNI TEAM BUILDING 125 eur

DARILNI BON – plačate 80 € → koristite do 100 €

OSTALE DELAVNICE

Jesenske testenine po Markovo – gozd, buča in orehi (oktober)

Kisla revolucija – zelje in repa po Markovo (november)

KULINARIČNI RAZVRAT – TEAM BUILDING, KI GA NE POZABIŠ (6. november)