ČEMAŽ & ŠPARGLJI – divji okusi pomladi – 4.april

Program kulinarične delavnice – jedi, ki jih bomo pripravili

Kremna čemaževa juha s krompirjem

• pravilna priprava čemaža
• ohranjanje sveže barve in arome
• naravna gostota brez industrijskih dodatkov

Odojek divjega prašiča  s čemaževo omako

• tradicionalni recept po domače
• tehnika za sočno pečeno meso
• čemaževa omaka kot sezonska nadgradnja

Domači čemaževi rezanci s šparglji

• ročna priprava testenin
• uravnotežen pesto
• pravilno sotiranje špargljev

Rižota s šparglji

Klasična pomladna jed s poudarkom na tehniki.

• izbira prave vrste riža (arborio ali carnaroli)
• postopno dolivanje osnove
• pravilno vezanje z maslom in sirom (mantecatura)
• tekstura »al dente« in kremnost brez smetane

Slana pita s čemažem in skuto

• priprava krhkega testa
• sočen nadev
• pravilna peka

Jed po vaši izbiri iz sestavin, ki so na delavnici.

 Potek dogodka

• ob 13.00 – prihod, dobrodošlica in uvodni prigrizki
• razlaga tehnik in sestavin
• kuhanje z Markom (predstavljene jedi, triki, serviranje)
• degustacija pripravljenih jedi

 Cena delavnice: 80,00 €

Vključeno v ceno:

• 5-urna kulinarična delavnica
• degustacija vseh jedi
• vse surovine in priprava jedi
• sproščeno, a vsebinsko bogato kulinarično doživetje

 Prijave in informacije:

• Telefon: 051 666 566
• E-pošta: info@klubgurmanov.si

Število mest je omejeno – prijave so obvezne.

Za delavnico lahko koristite tudi darilni bon. Prijave so obvezne.