Name: Goveja pečenka z gorčičnimi semeni - Biftek tagliata
Ingredients: Goveji hrbet; Groba sol; Poper; Gorčica; Gorčično seme; Olivno olje; Rukola; Črna oliva

Goveja pečenka z gorčičnimi semeni - Biftek tagliata

Angleško pečen rozbif je jed, ki jo skupaj z vami pripravljamo na kulinaričnih delavnicah ali teambuildingih v Klub Gurmanov Skaručna

Servings 4 osebe

Sestavine

Goveji hrbet
Groba sol
Poper
Gorčica
Gorčično seme
Olivno olje
Rukola
Črna oliva

Navodila

Goveji hrbet očistim žil in trdih kož, ki se ga držijo.
Namažem jo z gorčico in nadrgnem z grobo mletim poprom in gorčičnimi semeni.
Vakumiram ali pa jo zavijem v pvc folijo in ji iztisnem zrak, da se ne pokvari med zorjenjem.
Tako zavito jo staram najmanj 3 tedne v hladilniku na 4 stopinjah .
Pred peko jo še pokapljam z oljem.
Pečem na živem ognju približno 4 minute na vsaki strani.
Narežem na tanko in položim na posteljico iz rukole, posolim z grobo soljo, ter pokapljam z olivnim oljem.
Za dekoracijo lahko uporabite črne olive.

Vrsta jedi Pečeno v kaminu

Vrsta kuhinje Slovenska

Goveja pečenka z gorčičnimi semeni - Biftek tagliata

Sestavine

Navodila

Prijava na kulinarične novice

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE