Name: Dimljena riba v peči s špinačo in pečeno polento
Ingredients: velika očiščena riba; 4 kosi krompirja; 3 žlice skute; vejica rožmarina; olje za peko; 0,4 kg mlade špinače; 4 stroki česna; 0,3 kg koruznega zdroba; sol

Dimljena riba v peči s špinačo in pečeno polento

Rezanci z Čemažem recept v fotografiji, Klub Gurmanov Skaručna

Sestavine

velika očiščena riba
4 kosi krompirja
3 žlice skute
vejica rožmarina
olje za peko
0,4 kg mlade špinače
4 stroki česna
0,3 kg koruznega zdroba
sol

Navodila

Ribo znotraj posolimo.
Napolnimo jo s četrtinkami olupljenega kuhanega krompirja, ki jo bo podpiral, da bo med peko na pekaču obstala na trebuhu.
H krompirju dodamo še rožmarin. Naoljimo.
Pečemo v peči, kjer se počasi tudi prekadi in dobi posebno dober okus. Lahko jo pečemo tudi v pečici, potem pač ne bo dimljenega okusa.
Medtem skuhamo polento, ji primešamo skuto in jo ohladimo.
Ohlajeno pregnetemo z rokami, da iz nje iztisnemo ves zrak in jo tesno natlačimo v glineno posodo, v kateri jo bomo zapekli v peči, tik preden bo riba gotova.
Mlado špinačo operemo in v ponvi na oljčnem olju na hitro premešamo s sesekljanim česnom.
Postrežemo ob ribi in pečeni polenti.

Vrsta jedi jedi iz krušne peči, Sladkovodne in morske jedi, Tople predjedi

Vrsta kuhinje Slovenska

Dimljena riba v peči s špinačo in pečeno polento

Sestavine

Navodila

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE