fbpx

Bučkina juha

Sestavine
  

  • Čebula
  • Česen
  • Bučke
  • Krompir
  • Sol
  • Poper
  • Lovor
  • Olje
  • Rumeno korenje
  • Muškatni orešček
  • Bučno olje
  • Žlica sladkorja

Navodila
 

  • Bučke operem in jih narežem na kolobarje.
  • Narezano čebulo popražim do zlato rumene barve.
  • Na koščke narezan krompir kuham z dodatkom rumenega korenja, dodam lovorjev list, muškatni orešček, nato posolim, popopram in kuham do mehkega.
  • V prepraženo čebulo dodam bučke in posujem z veliko žlico sladkorja, da se zaradi nastale karamele bučke med praženjem lepše obarvajo.
  • Dodam česen, da zadiši in zalijem s krompirjem in vodo, v kateri sem ga kuhal.
  • Odstranim lovorjev list in z mešalnikom zmešam v kremno juho.
  • Juho lahko dekorirate z bučnim oljem in praženimi bučnimi semeni.

Opombe

Bučkina juha je okusna in zdrava jed, ki jo lahko pripravim skozi celo leto. Je preprosta za pripravo, hranljiva in primerna tudi za vegane in vegetarijance.
Za pripravo bučkine juhe bom potreboval nekaj osnovnih sestavin, kot so bučke, čebula, česen, krompir, zelena jušna osnova, sol in poper. Dodam lahko tudi različne začimbe, kot so timijan, origano ali bazilika, da jim dodatm še več okusa.
Postopek priprave bučkine juhe je preprost. Najprej na olju prepražim čebulo in česen, nato dodam narezane bučke in že kuhan krompir. Nato dodam jušno osnovo in začimbe ter kuham, dokler se zelenjava ne zmehča. Na koncu juho spasiram, pretlačim ali zmiksam s paličnim mešalnikom, da dobim gladko teksturo.
Bučkina juha je odlična juha ali lahka večerja. Lahko jo postrežem s kruhom ali pa jo popestrimo z dodatki, kot so nariban sir, smetana ali sveža zelišča.
Poleg tega, da je bučkina juha okusna, je tudi zelo zdrava. Bučke so bogate s hranili, kot so vitamini A in C, kalij ter vlaknine, ki pomagajo ohraniti zdravje srca, ohraniti in imunski sistem. Zato je bučkina juha odlična izbira za vsakogar, ki želi jesti zdravo in okusno jed.
Vrsta jedi Brezmesne jedi, jedi na žlico, Zelenjavne jedi
Vrsta kuhinje Slovenska