Name: Bleki s pršutom
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: Sol; Jajca; Voda; Olje; Olivno olje; Mlad pršut; Muškatni orešček; Poper; Smetana za kuhanje; Peteršilj

Bleki s pršutom

Sestavine

Sol
Jajca
Voda
Olje
Olivno olje
Mlad pršut
Muškatni orešček
Poper
Smetana za kuhanje
Peteršilj

Navodila

Testo

Testo za bleke naredim tako kot testo za rezance z razliko, da dodam testu malce olja, da je testo bolj rahlo.
Na 10 dag moke dam eno veliko jajce, ščepec soli in žlico olja.
Testo zamesim v gladko testo.
Pustim počivat na toplem vsaj pol ure.
Testo razvaljam na debelino enega mm ali še na tanjše.
Narežem krpice v velikosti 1,5 cm - 2 cm.
Kuham jih 3-4 minute v osoljenem kropu, kateremu sem dodal malce olja.

Omaka

Mlad pršut - čimbolj mehak narežem kar se da na tanko.
Narezan pršut položim enega na drugega in ga narežem na rezance.
Rezance obrnem pravokotno in zopet narežem tako, da dobim milimetrske kvadratke.
V ogreto nizko kozico dam olivno olje, narezan pršut in malce na drobno sesekljanega česna.
Ne pražim ali pečem, temveč na hitro segrejem, da česen zadiši.
Dolijem smetano za kuhanje ter začinim s soljo. Solim bolj malo, ker je pršut že sam po sebi zelo slan.
Posujem z mletim črnim poprom in muškatnim oreščkom.
Na hitro pokuham in dodam kuhane bleke ter premešam.
Dekoriram z na drobno narezanim peteršiljem ( ne sesekljanim ) in majhno rezino pršuta.

Čas priprave 25

Total Time 25

Vrsta jedi Tople predjedi

Vrsta kuhinje Slovenska

Bleki s pršutom

Sestavine

Navodila

Testo

Omaka

povezave

trgovina

kontakt

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE

© KLUB GURMANOV SKARUČNA 2022. VSE PRAVICE PRIDRŽANE

Izdelava spletne strani: Atomnius