Česnova juha
Česnova juha je tradicionalna slovenska jed, ki združuje preprostost in bogat okus. Pripravljena iz česna, krompirja in jušne osnove, obogatena s smetano, je popolna izbira za tople zimske dni ali kot lahka predjed.
Sestavine
Metoda
- Najprej olupim stroke česna in jih narežem na tanke rezine.ne.
- Čebulo drobno nasekljam, krompir pa olupim in narežem na kocke.
- V loncu segrejem maslo ali olivno olje, dodam čebulo in česen ter ju počasi pražim, da zadišita in rahlo porumenita.
- Dodam krompir, premešam in vse skupaj zalijem z zelenjavno ali kokošjo osnovo.
- Posolim, popopram in pustim, da se juha kuha približno 20 minut, dokler krompir ne postane mehak.
- Juho spasiram s paličnim mešalnikom, da dobim svilnato kremasto teksturo.
- Dodam še malo sladke smetane in po želji muškatni orešček, nato pa vse skupaj še enkrat premešam.
- Juho nalijem v skodelice, okrasim s sesekljanim peteršiljem in postrežem skupaj s popečenim kruhom.
Opombe
Česnova juha je ena mojih najljubših toplih jedi, saj s svojim bogatim okusom česna in svilnato kremasto teksturo vedno ogreje telo in dušo. Pripravim jo iz praženega česna, krompirja in malo smetane, nato pa jo postrežem z domačim popečenim kruhom. To je jed, ki jo rad ponudim kot pristno kulinarično doživetje v Klubu gurmanov Skaručna.