Sestavine
Metoda
- Tuno narežem na tanke reine
- Nato tanke rezine posolim
- Dodam sojino omako
- Dodam nasekljan sveži koprc
- Premešam
- Na krožniku naredim posteljico iz rukole in mlade špinače
- Na posteljico položim narezano in začinjeno tuno
Opombe
Tunin karpačo je jed, pripravljena iz surove tune, narezane na izjemno tanke rezine, podobno kot pri pripravi govejega karpača. Gre za prefinjeno in lahkotno jed, ki se pogosto postreže kot predjed, zaradi svoje svežine pa je še posebej priljubljena v mediteranski kuhinji. Pomembno je, da se uporablja izjemno sveža tuna, saj njena nežna tekstura in okusi pridejo do izraza ob minimalnem začinjanju, kot so oljčno olje, sojina omaka in morska sol.