Go Back
Testenine s sirom in mlado špinačo v kremni omaki – recept Kluba gurmanov Skaručna.

Testenine s Sirom in Mlado Špinačo

Testenine s sirom in mlado špinačo so kremasta in lahka jed, ki združuje domače testenine, svežo zelenjavo in bogat okus sira. Idealno kot hitro kosilo ali večerja.Testenine s smetano in sirom so odličen način, kako uporabiti različne sire, ki jih imamo doma.
Natisni recept Pripnite recept
Sestavine Metoda Opombe

Sestavine
  

  • maslo
  • moka
  • mleko
  • sol
  • beli poper
  • česen
  • topljeni sir
  • sir gauda
  • sir parmezan
  • gorgonzola sir
  • belo vino
  • listi mlade špinače
  • smetana

Metoda
 

  1. V nizki kozici segrejem maslo
  2. dodam nasekljan česen in moko
  3. zalijem z mlekom in mešam
  4. po potrebi dodajam mleko, da pride bešamel ravno prav gost
  5. solim in začinim še z muškatnim oreščkom
  6. V bešamel dodam še razne naribane ali narezane sire po okusu in mešam do gladkega
  7. začinim še z šilcem belega vina in ne pozabim mešati, da se krema ne sesiri
  8. Za zaključek dodam še malce smetane
  9. prelijem čez testenine, ki sem jih dal na surovo mlado špinačo
  10. vse skupaj premešam in po potrebi začinim še z parmezanom

Opombe

Ko želim pripraviti nekaj preprostega, a hkrati okusnega, posežem po testeninah s sirom in mlado špinačo. Mehke rezance povežem s kremno omako iz sira, ki se odlično poda k sveži špinači. To je jed, ki jo rad predstavim na svojih kulinaričnih delavnicah v Klubu gurmanov Skaručna, saj dokazuje, da se lahko z nekaj sestavinami ustvari pravo gurmansko doživetje.
Če želim, da je jed še bolj bogata, dodam malo naribanega muškata. Včasih pa omako obogatim tudi z drobtinami popečene pancete – za tiste, ki imajo radi močnejše okuse.
Testenine s sirom in mlado špinačo so popolna izbira za hitro, a gurmansko kosilo. Poskusi recept tudi ti ali pa se mi pridruži na kuharski delavnici v Klubu gurmanov Skaručna, kjer pripravljamo domače testenine in jih povezujemo s svežimi, lokalnimi sestavinami.