Go Back
Piščančje krače v čebulni omaki kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna

Piščančje Krače v Čebulni Omaki

Piščančje krače počasi dušim v bogati paradižnikovi omaki s čebulo, česnom in začimbami. Sočna domača jed, ki jo rada pripravim za družino ali na kulinaričnih delavnicah.
Čas priprave 45 minutes
Skupni čas 45 minutes
Natisni recept Pripnite recept
Sestavine Metoda Opombe

Sestavine
  

  • 1 dcl Olje
  • 2 kos Čebula
  • 8 kos Piščančja bedra
  • 2 stroka Česen
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščep Poper
  • 1 kos Paradižnik
  • 1 ščep Mleta rdeča paprika
  • 1 Žlica Gorčica
  • 1 žlica Paradižnikov koncentrat
  • 1-5 dcl Pivo (po izbiri)

Metoda
 

Marinada
  1. Do gladkega zmešam po eno jedilno žlico: gorčice, paradižnikove mezge in žlico olja.
    Piščančje Krače v Čebulni Omaki
Gurmanska mešanica začimb za piščanca
  1. V možnar zmešam po eno jedilno žlico timijana, majarona, pehtrana, rožmarina in rdeče paprike in zmečkam.
  2. Dobro premešam
Priprava:
  1. Piščančja bedra najprej posolim in popopram. Nato jih začinim še z gurmansko mešanico začimb za piščanca (količina po občutku).
  2. Premažem z marinado (naj počiva vsaj 1 uro - še bolje čez noč).
  3. Ponev naoljim, vanjo položim piščančja bedra
    Ponev naoljim, vanjo položim piščančja bedra
  4. Očiščeno čebulo narežem na tanke lističe. Naj je bo dovolj, da bo prekrila preostali prostor (zaradi čebule, ki bo spuščala vodo se začimbe in omaka ne bodo zažgali).
    Očiščeno čebulo narežem
  5. Na pol pokrito pečem na zelo vročem ognju, da se bo jed spodaj pekla, zgoraj pa dušila.
    Na pol pokrito pečem na zelo vročem ognju
  6. Vsebino v ponvi potresem z jedilno žlico sladkorja. Sladkor je namreč naravni ojačevalec okusa. Ker se bo karameliziral bo končna jed tudi lepše barve.
  7. Dodam še na tanko narezan paradižnik
  8. Ko bo piščanec na spodnji strani lepo popečen, ga obrnem in zopet pokrijem s pokrovko.
  9. Po potrebi zalijem z pivom.
    Piščančje Krače v Čebulni Omaki

Opombe

Piščančje krače v omaki so prava klasika domače kuhinje. Piščanec se počasi kuha v aromatični osnovi iz paradižnika, čebule, česna in začimb, da postane mehak in poln okusa. To je jed, ki se poda k rižu, testeninam ali kruhu, hkrati pa je odlična za prikaz na kuharskih delavnicah in team buildingih.