Go Back
Lisičkina juha s krompirjem v globokem krožniku na stari leseni podlagi, okrašena s svežimi lisičkami in peteršiljem

Lisičkina juha s krompirjem - Lisičke

Preprost in okusen recept za lisičkino juho, kjer sveže lisičke združim s krompirjem in začimbami. Nastane kremasta juha polnega okusa, popolna za jesenske dni.
Čas priprave 1 hour 30 minutes
Skupni čas 1 hour 30 minutes
Natisni recept Pripnite recept
Sestavine Metoda Opombe

Sestavine
  

  • Sol
  • Majaron
  • Lovor
  • Olje
  • Svinjska mast
  • Panceta ( opcijsko)
  • Čebula
  • Česen
  • Lisičke
  • Krompir
  • Korenček
  • Belo vino

Metoda
 

  1. Lisičke operem in jih razrežem ali z roko natrgam na enake kose.
    Lisičke kuhajmo skupaj kulinarični teambuilding v klub gurmanov skarucna
  2. V visoki kozici na olju opražim na drobno narezano čebulo.
  3. Dodam ji lisičke in panceto ( opcijsko)  ter pražim nekaj minut.
  4. Dodam nariban korenček in na male kocke narezan krompir ter pražim še nekaj minut.
  5. Lisičkam dodam nasekljan česen, premešam, zalijem z vodo, začinim s soljo, lovorjem in majaronom. Kuham na majhnem ognju.
  6. V ponvi na svinjski masti naredim svetlo rjavo prežganje (uporabim lahko tudi suho prežganje), dodam malo lisičkine juhe in z metlico mešam, da ne nastanejo grudice. Zlijem v juho.
  7. Kuham toliko časa, da se krompir skuha.
  8. Lisičkovo župo lahko dekorirate z rezino limone in nasekljanim peteršiljem, po okusu pa dodate tudi malo kisle smetane.
  9. Namesto svinjske masti lahko uporabite poljubno maščobo.
  10. Izvrsten dodatek je tudi panceta.

Opombe

Lisičkina juha s krompirjem je sezonska jed, ki združuje preprostost podeželske kuhinje in bogat okus svežih gob. Lisičke, ki jih naberem v gozdu, očistim in skupaj s krompirjem skuham v okusni osnovi. Za svežino dodam peteršilj, za polnost pa malo smetane. Ta juha je idealna za jesenske dni, ko si želim nekaj toplega, hranljivega in domačega.