Sestavine
Metoda
- Naberem koprive in jim odstranim stebla
- Krompir olupim operem in narežem na male kocke, da se bo hitreje skuhal
- Solim
- Ko je krompir kuhan tekočine ne zavržem saj bo iz te tekoćine nastala juha
- Nasekljan česen, koprivne liste in žličko sode bikarbone dodam že skuhanemu krompirju
- Vse skupaj zmiksam s paličnim mešalnikom
- Začinim z muškatnim oreškom in par kapljic dobrega olivnega olja
- dekoriram z malce smetane
Opombe
Koprivna juha je okusna in zdrava jed, ki se pripravlja iz listov kopriv. čeprav se mnogi ljudje izogibajo koprivam zaradi njihovega dražečega učinka, pa je koprivna juha zelo hranljiva, saj vsebuje veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Pri pripravi koprivne juhe je pomembno, da uporabimo mlade in sveže koprive, ki jih temeljito operemo in posušimo. Nato jih blanširamo in zmiksamo v kremno juho. Juho lahko začinimo po okusu, na primer z dodatkom česna, krompirja ali smetane.
Koprivna juha je odlična izbira za vse, ki iščejo zdravo in okusno jed, ki je primerna za vegetarijance in vegane. Poleg tega je koprivna juha tudi odličen način za izkoriščanje divjih rastlin, ki jih lahko najdemo v naravi.