Go Back
Domači jetrni cmoki v goveji juhi, postreženi v skledi in posuti z drobnjakom

Jetrni cmoki v domači goveji juhi z drobnjakom

Jetrni cmoki so prava klasika slovenske kuhinje, ki bogatijo vsako govejo ali kokošjo juho. So rahli, mehki in polnega okusa, pripravim jih iz svežih jeter, drobtin, jajca ter začimb. Ko jih z žlico oblikujem in skuham v kropu, nastanejo okusni grižljaji, ki juho spremenijo v pravo domačo poslastico. To je jed, ki jo pri nas pogosto postrežem ob nedeljah in praznikih, saj vedno pričara občutek topline in domačnosti.
Čas priprave 45 minutes
Skupni čas 45 minutes
Natisni recept Pripnite recept
Sestavine Metoda Opombe

Sestavine
  

  • Jetra
  • Margarina
  • Jajce
  • Poper
  • Majaron
  • Peteršilj
  • Sol
  • Drobtine
  • Voda
  • Čebula
  • Maščoba
  • Česen

Metoda
 

  1. Jetra zmeljem.
  2. Na maščobi prepražim čebulo, česen in peteršilj.
  3. Vmešam maščobo, dodam rumenjak, jetra, začimbe, navlažene drobtine in sneg iz beljakov.
  4. Oblikujem v cmočke in kuham v juhi ali v slanem kropu približno 10 minut.
  5. Odlično se priležejo v goveji juhi.

Opombe

Če želim, da so cmoki res rahli, naj bo masa raje mehkejša kot pretrda. Drobnjak jim doda svežino, muškatni orešček pa nežno toplino.
Jetrni cmoki so ena najbolj priljubljenih klasičnih jedi, ki obogatijo dobro domačo govejo ali kokošjo juho. Mehki, rahli in aromatični cmoki, narejeni iz svežih jeter, kruha in začimb, juhi dodajo polnost in domačnost. To je jed, ki jo povezujemo s prazniki, nedeljskimi kosili in toplino domače kuhinje.
Jetrni cmoki niso le dodatek, temveč srce dobre domače juhe. S svojo bogato aromo, nežno teksturo in toplino nas spomnijo na družinska kosila, ko je juha dišala po celi hiši. To je jed, ki jo preprosto moraš znati pripraviti za pravo domačo izkušnjo
Preprost recept za domače jetrne cmoke (knedle) v juhi. Mehki, rahli in okusni jetrni knedli so popoln dodatek goveji ali kokošji juhi. Naučite se, kako jih pripraviti kot nekoč!