Go Back
Sveži šparglji so prava pomladna poslastica. Uporabljamo jih v rižoti, frtalji, juhah in drugih gurmanskih jedeh Kluba gurmanov Skaručna.

Frtalja s šparglji

Frtalja s šparglji je prava pomladna klasika slovenskekuhinje. Preprosta jed iz domačih jajc in svežih divjih ali vzgojenih špargljevvas bo navdušila z rahlo grenkim okusom špargljev in nežno teksturo jajc.Odlična je za zajtrk, kosilo ali kot priloga k mesnim jedem.
Natisni recept Pripnite recept
Sestavine Metoda Opombe

Sestavine
  

  • Olje, maslo ali zaseka
  • šparglji
  • čebula
  • česen
  • sol
  • popre
  • peteršilj

Metoda
 

  1. V ponvi segrejem oljčno olje ali zaseko ter na hitr opopražim čebulo.
    Frtalja, fritaja, jajca s šparglji, recept, Zasebni dogodki, tematski dogodki, Vinske degustacije, prezentacije Slovenskih vinarjev, Kulinarični teambuilding, kuharski tečaj, kulinarične delavnice, rojstni dnevi v klub gurmanov Skaručna
  2. Šparglje očistim in narežem na manjše koščke.
    Šparglji, Frtalja, fritaja, jajca s šparglji, recept, Zasebni dogodki, tematski dogodki, Vinske degustacije, prezentacije Slovenskih vinarjev, Kulinarični teambuilding, kuharski tečaj, kulinarične delavnice, rojstni dnevi v klub gurmanov Skaručna
  3. Na ostekleneli čebuli na hitro opražim šparglje
    Frtalja, fritaja, jajca s šparglji, recept, Zasebni dogodki, tematski dogodki, Vinske degustacije, prezentacije Slovenskih vinarjev, Kulinarični teambuilding, kuharski tečaj, kulinarične delavnice, rojstni dnevi v klub gurmanov Skaručna
  4. V skledi razžvrkljam jajca, jih posolim in popopram.
    Frtalja, fritaja, jajca s šparglji, recept, Zasebni dogodki, tematski dogodki, Vinske degustacije, prezentacije Slovenskih vinarjev, Kulinarični teambuilding, kuharski tečaj, kulinarične delavnice, rojstni dnevi v klub gurmanov Skaručna
  5. Jajca vlijem čez šparglje in med pečenjem rahlo mešam, da se enakomerno zapečejo.
    Frtalja, fritaja, jajca s šparglji, recept, Zasebni dogodki, tematski dogodki, Vinske degustacije, prezentacije Slovenskih vinarjev, Kulinarični teambuilding, kuharski tečaj, kulinarične delavnice, rojstni dnevi v klub gurmanov Skaručna
  6. Frtaljo pečem, dokler ni lepo zlato rumena in rahlo sočna.
  7. Postrežem toplo, lahko samostojno ali kot prilogo mesnim jedem.

Opombe

Frtalja, imenovana tudi fritaja, je tradicionalna istrska in slovenska jed, ki se pogosto pripravlja spomladi, ko narava ponudi prve sveže šparglje. Gre za preprost, okusen obrok, pri katerem pridejo do izraza kakovost domačih sestavin – sveža jajca in mladi šparglji. Jed je izjemno hranljiva, hitro pripravljena in primerna tako za vsakodnevni obrok kot tudi za posebne priložnosti. V Klubu gurmanov Skaručna jo pogosto postrežemo na kulinaričnih delavnicah in team buildingih kot primer preproste, a avtentične domače jedi.