Go Back
Kremna česnova juha postrežena v beli skodelici na leseni podlagi z zelišči

Česnova juha

Česnova juha je tradicionalna slovenska jed, ki združuje preprostost in bogat okus. Pripravljena iz česna, krompirja in jušne osnove, obogatena s smetano, je popolna izbira za tople zimske dni ali kot lahka predjed.
Natisni recept Pripnite recept
Sestavine Metoda Opombe

Sestavine
  

  • glava česna
  • krompirja
  • čebula
  • olmasloivno olje ali
  • sladke smetane
  • sol in sveže mlet poper
  • muškatni orešček (po želji)
  • svež peteršilj za posip

Metoda
 

  1. Najprej olupim stroke česna in jih narežem na tanke rezine.ne.
  2. Čebulo drobno nasekljam, krompir pa olupim in narežem na kocke.
  3. V loncu segrejem maslo ali olivno olje, dodam čebulo in česen ter ju počasi pražim, da zadišita in rahlo porumenita.
  4. Dodam krompir, premešam in vse skupaj zalijem z zelenjavno ali kokošjo osnovo.
  5. Posolim, popopram in pustim, da se juha kuha približno 20 minut, dokler krompir ne postane mehak.
  6. Juho spasiram s paličnim mešalnikom, da dobim svilnato kremasto teksturo.
  7. Dodam še malo sladke smetane in po želji muškatni orešček, nato pa vse skupaj še enkrat premešam.
  8. Juho nalijem v skodelice, okrasim s sesekljanim peteršiljem in postrežem skupaj s popečenim kruhom.

Opombe

Česnova juha je ena mojih najljubših toplih jedi, saj s svojim bogatim okusom česna in svilnato kremasto teksturo vedno ogreje telo in dušo. Pripravim jo iz praženega česna, krompirja in malo smetane, nato pa jo postrežem z domačim popečenim kruhom. To je jed, ki jo rad ponudim kot pristno kulinarično doživetje v Klubu gurmanov Skaručna.