Čemažev namaz
Pripomočki
- oster nož
- krožnik
- deska za rezanje
Sestavine
- Mastna skuta
- Mladi sir
- Čemaž
- Sol
- Poper
- Limonin sok
- Rumenjak
Navodila
- Čemaž na drobno narežem in zmešam z ostalimi sestavinami. Priporočam, da uporabite tudi čemaževe popke, saj imajo bolj izrazit okus.
- Na krožnik položim nekaj svežih čemaževih listov in na njih postrežem čemažev namaz.
Opombe
Krožnik lahko okrasite s cvetom čemaža.
Če nabirate čemaž sami bodite zelo previdni saj je čemažu podobna tudi Šmarnica, ki pa strupena
Čemažev namaz je priljubljena jed v pomladanskem času, ko začne rasti čemaž, rastlina z značilno česnovo aromo. Pri pripravi čemaževega namaza se uporabi listje čemaža, ki ga najprej popečem na maslu, nato pa ga lahko pripravim s krompirjem, jušno osnovo in drugimi sestavinami. Namaz je lahek, zdrav in okusen, saj ima čemaž značilen okus po česnu, ki se dobro ujema s krompirjem. Čemažev namaz je tudi odličen način za uporabo svežega čemaža, ki ga lahko najdem v naravi ali pa ga kupim na tržnici. Je primeren za vegetarijance in vegane, lahko pa jo tudi prilagodim glede na lastne prehranske potrebe in okus.