Mlečne kumare
Sestavine
- kumare
- Sol
- mleko
- česen
- krompir
- kisla smetana
- Mleko
- Svinjska mast
- Ocvirki
- paprika v prahu
- mleta kumina
- kis
Navodila
- V visoki kozici skuham neolupljen krompir
- Kumare olupim in naribam na kolute, posolim in premešam ( pustim, da spustijo vodo)
- Nasekljam česen
- Mleko segrejem do vrelišča
- kislo smetano, moko, sol in malce mleka zmešam
- Vse skupaj zlijem v vrelo mleko in kuham še vsaj 7 minut
- Kumare ožamem in jih dam v servirno skledo, potresem s česnom in mleto kumino
- Mleko prelijem čez kumare, potresem z vročimi ocvirki, potresem z rdečo papriko v prahu in postrežem s olupljenim krompirjem
- Krompir jemo z roko
Opombe
Mlečne kumare so tradicionalna jed, ki izvira iz Prekmurja in Štajerske regije v Sloveniji. Gre za preprosto mlečno jed z podmetom, ki jo prelijem čez narezane in odcejene kumare. Je odlična priloga krompirju v oblicah. ali pa za osvežilno solato, ki se pripravi iz svežih kumar, kisle smetane, česna in drobnjaka. Kumare olupim, narežem na tanke rezine in zmešam s kislo smetano, ki ji dodam nasekljan česen in drobnjak. Solato postrežem ohlajeno, kot prilogo k glavnemu jedem ali kot samostojno jed. Mlečne kumare so tako zaradi svoje preprostosti in okusnosti zelo priljubljena jed v štajerski regiji, žal pa jih ne najdemo na jedilnikih tradicionalnih slovenskih gostiln po državi.