Moko, ogreto na sobno temperaturo, presejem v večjo posodo, da se prezrači in je bolj rahla ter jo osolim.
Na sredini presejane moke z zajemalko naredim luknjo in vanjo nadrobim kvas, dodam malce sladkorja in toplega mleka (da kvas začne učinkovati hitreje) ter zalijem s toplo vodo.
Zamesim testo do gladkega. Po potrebi med mesenjem dodam vodo ali moko.
Testo na toplem pustim počivati, da vzhaja.
Pečico segrejem na 180 stopinj (če imate krušno peč, jo očistite pepela).
Ko testo vzhaja, ga položim na pomokan pladenj/lopar/pekač in ga dam peči (45-60 minut).