Čas priprave: 5 minut
Sestavine:
Priprava:
1. Kruh popečem.
2. Na kruhku naredim posteljico iz rukole.
3. Tagliata verzija: Nanj položim 2 rezini pljučne pečenke (debeli približno 3mm), ki smo ju na hitro popekli iz obeh strani na zelo močnem ognju - približno 10 sekund na vsaki strani.
4. Carpaccio verzija: Položim rezino carpaccia pljučne (surovo in debelo približno 2mm - za lažje rezanje prej na pol zamrznem in narežem s strojčkom).
5. Popram, posolim in prelijem z olivnim oljem.
6. Sedaj lahko po želji na vse skupaj potresem fino sesekljan sardelji filet, olive in kapre.
7. Okrasim s parmezanom.