Recept

RECEPT:Testenine

Čas priprave: 1 ura

Sestavine:

  • Gladka moka
  • Srednje veliko jajce
  • Sol
  • Olje

Priprava:

1. Z gladko moko tipa 400 ali 500, srednje velikim jajcem, parimi kapljicami olja in soljo naredim testo. Razmerje na 1 kg moke je deset srednje velikih jajc in 1,5 dag soli z veliko žlico olivnega olja.

2. Vse skupaj gnetem toliko časa, da zmes nima grudic in je popolnoma gladka. Nato testo pustim počivat približno 1 uro.

3. Testo po počitku zvaljam na tanko, da čezenj lahko beremo.

4. Narežem na poljubne oblike in kuham v osoljeni vodi približno 4-5 minut.

Nasvet:

Če želite, da se vam odcejene kuhane testenine ne sprimejo, jim dodajte par kapljic olja.