Recept

RECEPT:Prežganka ali zaporniška župa

Čas priprave: 1 - 1,5 ure

Sestavine:

  • Svinjska mast ali druga maščoba
  • Moka
  • Mleta kumina
  • Čebula
  • Jajce
  • Sol

Postopek:

1. V nizki kozici segrejem mast z dodano moko in jo počasi pražim 30 - 45 minut do zlato rumene barve.

2. Dodam čebulo narezano na kolobarje in jo pražim do temno rjave barve (pazim, da se ne prismodi).

3. Dodam mleto kumino in sol ter zalijem z vodo.

4. Kuham vsaj 15 minut.

5. Po želji odstranim odvečno maščobo.

6. Razžvrkljam jajca in jih počasi vlivam v juho. Mešam previdno in počasi, da ne razbijem jajc.

Nasvet:

Po želji dekorirajte z nasekljanim peteršiljem ali peteršiljevo vejico, da juho malo osvežite.

Ajdova kaša z Jurčki - gobami Ajdova kaša z Jurčki - gobami Ajdovi vzhajanci Ajdovi žganci s krompirjem Ajdovi žganci s krompirjem Ajdov krapec s skutinim nadevom in medom Aleluja Aleluja Biftek z zelenim poprom in kaprami Bograč Bograč Bučkina juha Bujta repa Čemažev namaz Čompe s skuto Domača jetrna pašteta Domači mlinci Domači mlinci Golaž jadranskih kalamarov in krompirjevi njoki Jajca s kaviarjem Jetrni cmočki Jušna osnova Karamelni mlečni riž Karamelni mlečni riž Kmečka pojedina Krofi Lisičkina juha s krompirjem - Lisičke Lisičkina juha s krompirjem - Lisičke Mozzarella z orehi in olivnim oljem Ocvirki in svinjska mast Paradižniki z gobovim nadevom Paradižniki z gobovim nadevom Pečeni Jurčki Pečeni Jurčki Piščančje krače v čebulni omaki Sarma v listih mlade vinske trte Sarme iz listov kislega zelja Segedin Segedin Sirove kroglice Škampova juha Škampova juha Testenine s škampi na belo ali rdeče Žličniki iz ajdove moke Žlikrofi z mesnim nadevom Žrebičkove rolade Bučna juha Čebulna juha Čebulna juha Domače maslo - puter Mlečne Kumare Mlečne Kumare Mlečne Kumare Umešana jajčka Čemaževa juha Matevž Česnova juha Nadevana jajčka Cvetačna juha Sirova omaka Fižolova juha Skutini cmoki, knedli, slivovi cmoki Goveja juha Štruklji - sladki ali slani (čemaževi) Goveji golaž Testenine Kokošja župa z žlikrofi Kokošja župa z žlikrofi Mlečni močnik Mlečni močnik Pasulj Prežganka ali zaporniška župa Prežganka ali zaporniška župa Prežganka ali zaporniška župa Ričet - Ješprenj - Ješprenjka Segedin golaž Segedin golaž Škampova kremna juha Škampova kremna juha Štajerska kisla juha iz parkljev, ušes in repa Štajerska kisla juha iz parkljev, ušes in repa Telečja obara Telečja obara Tržiške bržole Tržiške bržole Zeljna juha z jabolki Zeljna juha z jabolki Zeljna juha z jabolki

Klub Gurmanov Skaručna Facebook