Čas priprave: 10 minut
Sestavine:
Priprava:
1. Sveže školjke prepoznam po njihovi teži, saj so težje, ker se v njih še vedno zadržuje voda.
2. Dagnje očistim brade.
3. V nizki kozici na olivnem olju na hitro opražim česen (2 sekundi) in takoj dodam školjke.
4. Na školjke dodam drobtine, pasiran paradižnik in zalijem z belim vinom ter pokrito dušim.
5. Ne solim, saj so školjke že same po sebi dovolj slane zaradi morske vode.
6. Kuham približno 2 - 3 minute oziroma dokler se vse školjke ne odprejo in se meso v njih skrči. Redno mešam, približno na vsake pol minute.
7. Školjke pretresem na pladenj ali postrežem v posodi, v kateri sem jih pripravljal. Potresem s svežim peteršiljem in dekoriram z limono (za umivanje rok).
Nasvet: