Recept

RECEPT:Brusketa, Bruschetta - ala Klub gurmanov Skaručna

Čas priprave: 5 minut

Sestavine:

  • Kruh
  • Olivno olje
  • Paradižnik
  • Sol
  • Česen

Po želji dodajte tudi naslednje začimbe:

  • Bazilika
  • Meta
  • Melisa
  • Rožmarin
  • Nariban parmezan
  • Peteršilj

***Uporabite sveže začimbe. Če to ni mogoče lahko uporabite posušene.

Priprava:

1. Vzamem ohlajen paradižnik (da bo bolj osvežujoč) in oster nož (da ga bom lepo razrezal in ne pomečkal) ter ga narežem na manjše od kubičnega centimetra velike kocke.

2. Kruh na opekaču (ali ponvi) narahlo popečem.

3. Z žlico narahlo dodam na kruh nekaj kock paradižnika.

4. Pokapljam z olivnim oljem.

5. Dodam začimbe.

Nasvet:

Pri bruschetti se lahko poigrate z različnimi variacijami. Omejitev tukaj ni zato se prepustite svoji kuharski domišljii, bodite pa pozorni, da kruha ne pokapljate s preveč olja, ker sicer kruh ne bo več hrustljav.

Variacija 1: Brusketa z melancani in bučkami

Variacija 2: Carpaccio/tagliata brusketa

Variacija 3: Brusketa s prekajenim lososom